Vad betyder det egentligen när en kaffebryggare är godkänd av European coffee brewing centre? När man läser tester av kaffebryggare brukar följande 2 ECBC-krav nämnas:
Bryggtemperatur 92-96 grader (under 90 % av bryggningstiden, om man ska vara noga)- Bryggtid 4-6 minuter
Detta är förvisso rätt, men ECBC utför även andra mycket rigorösa tester i sitt kaffe-lab innan en kaffebryggare får märkas med klistermärket Approved – European coffee brewing centre. En detaljerad beskrivning av testerna finns här. Några exempel på tester som utförs:
- Rätt mängd smakämnen ska ha extraherats från det malda kaffet
- Det färdiga kaffet ska innehålla en optimal %-koncentration av smakämnen
- Upprepade tester (10x) av samma moment, för att säkerställa att resultaten blir likvärdiga varje gång
- Måttangivelser får max avvika med 5 %, för t.ex. vattentank
Så nästa gång du köper en kaffebryggare, håll utkik efter klisterlappen som betyder godkänd av ECBC. Dessa bryggare brukar vara dyrare än andra, men å andra sidan uppfyller de mycket höga krav. Krav som säkerställer att slutresultatet för konsumenten blir optimala förutsättningar för ett riktigt gott kaffe.
Tips på ECBC-godkänd kaffebryggare
En riktigt bra kaffebryggare som är godkänd av ECBC är Moccamaster KB741 clubline.
Pingback: 6 faktorer påverkar kaffebryggningen mest | Bra Kaffebryggare - Köptips
Pingback: Varannan kaffebryggare är för dålig, enligt Testfakta | Bra Kaffebryggare - Köptips
Hej. Fick en sådan här kaffebryggare som brygger direkt i termos. På kartongen står det att kaffet ska hålla en temperatur på 92-96 grader, men det är långt ifrån sant. Kaffet är aldrig mer än 55grader när den bryggt klart. Företaget tycker att detta är helt ok. Det tycker inte jag, som inte känner mig så nöjd. Man känner sig väldigt lurad.
Melitta Excellent 3.0 har också blivit godkänd, och kostar mindre än hälften av vad en Moccamaster.
Köpte en Melitta Aroma Elegance Deluxe och den har inte fungerat alls. Konstruktionen på tratten, och hålbilden där vattnet rinner ut i tratten, är konstruerade så att en stor mängd av vattnet rinner förbi mellan filtret och tratten. Enda sättet att få någon smak på kaffet, är att hälla tillbaka i tratten så att det får rinna igenom kaffet en gång till. Vid ett tillfälle var inte ens allt kaffepulver vått.
För mig är det helt obegripligt att en kaffebryggare kan gå igenom alla dessa tester, när den verkligen inte fungerar.