Vad betyder godkänd av European coffee brewing centre?

Vad betyder det egentligen när en kaffebryggare är godkänd av European coffee brewing centre? När man läser tester av kaffebryggare brukar följande 2 ECBC-krav nämnas:

  • european coffee brewing centre logoBryggtemperatur 92-96 grader (under 90 % av bryggningstiden, om man ska vara noga)
  • Bryggtid 4-6 minuter

Detta är förvisso rätt, men ECBC utför även andra mycket rigorösa tester i sitt kaffe-lab innan en kaffebryggare får märkas med klistermärket Approved – European coffee brewing centre. En detaljerad beskrivning av testerna finns här. Några exempel på tester som utförs:

  • Rätt mängd smakämnen ska ha extraherats från det malda kaffet
  • Det färdiga kaffet ska innehålla en optimal %-koncentration av smakämnen
  • Upprepade tester (10x) av samma moment, för att säkerställa att resultaten blir likvärdiga varje gång
  • Måttangivelser får max avvika med 5 %, för t.ex. vattentank

Så nästa gång du köper en kaffebryggare, håll utkik efter klisterlappen som betyder godkänd av ECBC. Dessa bryggare brukar vara dyrare än andra, men å andra sidan uppfyller de mycket höga krav. Krav som säkerställer att slutresultatet för konsumenten blir optimala förutsättningar för ett riktigt gott kaffe.

Tips på ECBC-godkänd kaffebryggare

moccamaster kb741 clubline silverEn riktigt bra kaffebryggare som är godkänd av ECBC är Moccamaster KB741 clubline.

This entry was posted in Kaffe and tagged , . Bookmark the permalink.

One Response to Vad betyder godkänd av European coffee brewing centre?

  1. Göran Eriksson says:

    Köpte en Melitta Aroma Elegance Deluxe och den har inte fungerat alls. Konstruktionen på tratten, och hålbilden där vattnet rinner ut i tratten, är konstruerade så att en stor mängd av vattnet rinner förbi mellan filtret och tratten. Enda sättet att få någon smak på kaffet, är att hälla tillbaka i tratten så att det får rinna igenom kaffet en gång till. Vid ett tillfälle var inte ens allt kaffepulver vått.
    För mig är det helt obegripligt att en kaffebryggare kan gå igenom alla dessa tester, när den verkligen inte fungerar.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>