Vad betyder godkänd av European coffee brewing centre?

Vad betyder det egentligen när en kaffebryggare är godkänd av European coffee brewing centre? När man läser tester av kaffebryggare brukar följande 2 ECBC-krav nämnas:

  • european coffee brewing centre logoBryggtemperatur 92-96 grader (under 90 % av bryggningstiden, om man ska vara noga)
  • Bryggtid 4-6 minuter

Detta är förvisso rätt, men ECBC utför även andra mycket rigorösa tester i sitt kaffe-lab innan en kaffebryggare får märkas med klistermärket Approved – European coffee brewing centre. En detaljerad beskrivning av testerna finns här. Några exempel på tester som utförs:

  • Rätt mängd smakämnen ska ha extraherats från det malda kaffet
  • Det färdiga kaffet ska innehålla en optimal %-koncentration av smakämnen
  • Upprepade tester (10x) av samma moment, för att säkerställa att resultaten blir likvärdiga varje gång
  • Måttangivelser får max avvika med 5 %, för t.ex. vattentank

Så nästa gång du köper en kaffebryggare, håll utkik efter klisterlappen som betyder godkänd av ECBC. Dessa bryggare brukar vara dyrare än andra, men å andra sidan uppfyller de mycket höga krav. Krav som säkerställer att slutresultatet för konsumenten blir optimala förutsättningar för ett riktigt gott kaffe.

Tips på ECBC-godkänd kaffebryggare

moccamaster kb741 clubline silverEn riktigt bra kaffebryggare som är godkänd av ECBC är Moccamaster KB741 clubline.

This entry was posted in Kaffe and tagged , . Bookmark the permalink.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>