Författararkiv: Anders

Kapselmaskin med automatisk mjölkskummare: Nespresso Lattissima

Lämna ett svar

Nespresso Lattissima F356 premium är något så ovanligt som en kapselmaskin med automatisk mjölkskummare. De flesta kapselmaskiner använder pods med mjölk, men Lattissima skummar vanlig färsk mjölk.

Fördelarna är framförallt att det blir en lägre kostnad eftersom man inte behöver köpa mjölkpods och det är dessutom godare med riktig mjölk.

Nespresso Lattissima – Video

Här demonstreras hur Nespresso Lattissima fungerar. Ser onekligen smidigt ut att med ETT tryck göra en latte på under 1 minut!

Det finns några olika Lattissima-modeller. Den i videon heter Lattissima F356 premium.

Rättvisemärkt och ekologiskt kaffe: Välj kaffe utan gift

Lämna ett svar

Mycket av det kaffe som säljs i svenska butiker är odlat på kaffeplantager med dåliga förhållanden för arbetarna. På dessa plantager är ekologisk odling av kaffe ett främmande begrepp.

Konventionell kaffeodling använder mycket giftiga bekämpningsmedel och på vissa plantager förekommer barnarbete. Något som Gevalia antydde var konsumentens val.

Naturskyddsföreningen konstaterar:

”Många av de giftigaste bekämpningsmedlen som parakvat och endosulfan är förbjudna att använda i jordbruk i Sverige och EU, men de är tillåtna i odlingen av det konventionella kaffe vi importerar”

Välj ekologiskt kaffe, det är prisvärt och gott

classic reko mörkrost kaffe kravEnligt en undersökning som Naturskyddsföreningen refererar till, så är inköpspriset på 1 kilo ekologiskt kaffe endast ca 7 kr högre jämfört med konventionellt odlat kaffe.

Arvid Nordquist, Classic Reko är ett kaffe som jag tycker är mycket gott och dessutom är både ekologiskt (KRAV) och rättvisemärkt. Rekommenderas varmt!

6 faktorer påverkar kaffebryggningen mest

Lämna ett svar

ECBC som caffe latte i glasgodkänner kaffebryggare har sammanställt en lista med de 6 faktorer som påverkar resultatet mest vid kaffebryggning och därmed är mycket viktiga för att få ett gott kaffe. Utan inbördes ordning:

  1. Malningsgraden på kaffet
  2. Kontakttiden mellan kaffe och vatten
  3. Vattentemperaturen under bryggningen
  4. Filtreringen
  5. Blötningen av kaffet
  6. Kaffebryggarens tekniska konstruktion

Den bästa kaffebryggaren – Moccamaster KB741 clubline?

1 svar

Efter att ha läst många tester av kaffebryggare, så kan jag konstatera följande: Det finns en bryggare som alltid är med i toppen och inte sällan vinner testerna, nämligen Moccamasters modell KB741. Vill du inte läsa vidare, utan bara helt enkelt köpa KB741, så kan du t.ex. hitta den här på Webhallen.

Moccamaster KB741 clubline

moccamaster kb741 clubline silverMoccamaster har en klassisk och något stram design, samt en byggkvalité utöver det vanliga. Hela 5 års garanti lämnas på Moccamasters kaffebryggare.

KB741 clubline är dessutom godkänd av European coffee brewing centre. Detta innebär att bryggaren uppfyller de höga krav som ECBC har på kaffebryggare, gällande bland annat bryggtid, bryggtemperatur och optimal mängd smakämnen.

Bra med Moccamaster KB741

  • Brygger snabbt, 1 liter bryggs på under 5 minuter.
  • Brygger riktigt varmt kaffe (speciellt bra för den som dricker kaffe med mjölk)
  • Godkänd av ECBC

Mindre bra med Moccamaster KB741

  • Manuellt droppstopp (inte så praktiskt, men man kanske inte ens behöver använda droppstopp när bryggningen tar under 5 minuter?)
  • Inte den billigaste kaffebryggaren, var beredd på att clubline-modellen, som är bäst, kostar ca 1500 kr. Det finns även modeller med kalkvarnare och automatisk avstängning, de kostar något mer.

Jag känner själv fyra personer som äger en Moccamaster och alla är mycket nöjda med hur kaffet smakar. Har också själv testat den vid flera tillfällen och kan bara instämma. Ska du köpa en riktigt bra kaffebryggare, så bör du titta närmare på Moccamaster.

Köpa Moccamaster KB741?

Finns t.ex. att köpa här på Webhallen som brukar ha bra pris och dessutom väldigt nöjda kunder enligt Prisjakt.nu.

Vad betyder godkänd av European coffee brewing centre?

5 svar

Vad betyder det egentligen när en kaffebryggare är godkänd av European coffee brewing centre? När man läser tester av kaffebryggare brukar följande 2 ECBC-krav nämnas:

  • european coffee brewing centre logoBryggtemperatur 92-96 grader (under 90 % av bryggningstiden, om man ska vara noga)
  • Bryggtid 4-6 minuter

Detta är förvisso rätt, men ECBC utför även andra mycket rigorösa tester i sitt kaffe-lab innan en kaffebryggare får märkas med klistermärket Approved – European coffee brewing centre. En detaljerad beskrivning av testerna finns här. Några exempel på tester som utförs:

  • Rätt mängd smakämnen ska ha extraherats från det malda kaffet
  • Det färdiga kaffet ska innehålla en optimal %-koncentration av smakämnen
  • Upprepade tester (10x) av samma moment, för att säkerställa att resultaten blir likvärdiga varje gång
  • Måttangivelser får max avvika med 5 %, för t.ex. vattentank

Så nästa gång du köper en kaffebryggare, håll utkik efter klisterlappen som betyder godkänd av ECBC. Dessa bryggare brukar vara dyrare än andra, men å andra sidan uppfyller de mycket höga krav. Krav som säkerställer att slutresultatet för konsumenten blir optimala förutsättningar för ett riktigt gott kaffe.

Tips på ECBC-godkänd kaffebryggare

moccamaster kb741 clubline silverEn riktigt bra kaffebryggare som är godkänd av ECBC är Moccamaster KB741 clubline.

Förvaring av kaffe

Lämna ett svar

En vanlig fråga är hur man ska förvara sitt kaffe? Med kaffe avses här i första hand vanligt malt bryggkaffe, men samma principer gäller för förvaring av espressokaffe.

classic reko mörkrost kaffe kravKaffets största fiende är syre och ju mer finmalt kaffe, desto mer känsligt. Kaffet tappar nämligen sin arom vid kontakt med syre (finns som bekant i luften). De mest inbitna kaffeälskarna hävdar att de märker att aromen har försämrats redan 15 minuter efter att kaffet har malts.

Oavsett hur känsliga dina smaklökar är, så håller kaffet smaken längre om du förvarar det på rätt sätt!

Så förvarar du kaffet rätt

Det finns lite olika teorier om hur kaffet förvaras på bästa sätt. De flesta är dock ense om att:

  • Kaffe ska förvaras i en tät förpackning för att skyddas mot syre.
  • Kaffe ska förvaras svalt – De flesta anser att kylskåpsförvaring är bäst.

Varning när det gäller kaffe

  • Häll aldrig över malt kaffe i en annan behållare. Det får då kontakt med syre och aromen försämras.
  • Vissa anser att förvaring i frys är bra, men det finns risk för kondens när kaffet tas in och ut ur frysen. I valet mellan kyl och frys, så förespråkar de flesta kylen.